おすすめ料理

鮨

新鮮・高鮮度な旬のネタを、もてなしの心をこめて握る…。
丸伊の鮨は、一貫一貫、素材の旨みを存分に活かした至福の味わいです。
極み

極み

特上にぎり10貫 お一人様3,000円 (税別)

新潟でその日揚がった新鮮な地魚を中心に、トロ、ウニ、イクラなどを加えた特上生10貫。卵焼き、お椀付き。(内容は仕入れの都合により、変更する場合がございます。ご了承くださいませ)

内容 のど黒などの新潟の地魚 + ウニ・トロ・イクラ(お椀付き)
極み

刺身

その日水揚げされた新鮮な日本海の幸で彩られる刺身盛りは、
毎日装いを変える、まさに一期一会の味わい。ぜひご賞味ください。
刺身盛り合わせ

※写真は3人前です。

刺身盛り合わせ

1人前 2,700円(税別)

その日市場に揚がった日本海の新鮮なお魚を、徹底的に鮮度を落とさぬように工夫し、そうして美しく盛り込みます。開店以来の、丸伊の自慢です。

内容 新潟のその日揚がった新鮮な地魚。南蛮海老など。
(内容は仕入れの都合により、変更する場合がございます。ご了承くださいませ)
刺身盛り合わせ

丸伊限定 越後の馳走【極み付き】

丸伊限定 越後の馳走【極み付き】
小鉢/前菜/のど黒塩焼き/のっぺ/南蛮海老しんじょう揚げ/
極み(にぎり10貫)/デザート
お一人様 6,000円(税別)

南蛮海老魚醤油で食べる丸伊だけでしかお召し上がりいただけない、
「極み」が入った特別限定コース!
新潟の郷土料理や新潟の地魚「のど黒」に極みのついた、大変お得な内容になっております。
県外のお客様をおもてなしする際に、またご家族のだんらんにぜひご利用ください。

極みとは?

詳しくはこちらから

2007年4月、政令指定都市新潟の誕生を祝って、
新潟のすし職人が新メニューを生み出しました。
それが「極み」です。新潟の地魚+ウニ・トロ・イクラ。
南蛮海老魚醤油で食べる、厳選特上にぎり10カン 3,000円(お椀付き)。「極み」に登場するネタは、四季折々、その日の海の状態で変わります。
これを食べずして新潟を語れません。

丸伊コース

40周年記念丸伊コース

お一人様5,000円 (税別)

おかげさまで鮨・割烹 丸伊も40周年を迎える事が出来ました。 これもひとえにお客様のご愛顧の賜物だと考えております。 40周年の感謝の気持ちをこめた特別な会席、どうかお楽しみ下さい。

内容 口取り モロヘイヤと長芋の生姜旨出汁
きび真丈
鰻おろし
すすぎ昆布〆いり醤油
炒り塩辛
吸 物

あいなめ吉野葛うち
彩り素麺
三つ葉
柚子
造 里 夏の旬魚盛り合わせ
焼 物
時知らず鮭と夏野菜のバター醤油掛け
冷 鉢
アワビとホタテの水貝
エゴ、トマト、スイカ、巨峰
割ポン酢
煮 物
加茂茄子揚げ浸し
青味
辛子
食 事
トロなす握り
上生鮨
留 椀
旬魚のあら汁
水菓子
豆乳ゼリー
梅酒ジュレ掛け

※仕入れの都合上告知なく
内容を変更する場合がございます。ご了承下さい。

期間限定メニュー

山北産天然岩かき  
   

新潟でもっとも美しいと言われる山北の海。
その海の栄養を充分に吸って育った岩かきは日本海そのものの味とも言える夏の美味。8月31日の禁漁までも短い時間だけ頂ける贅沢をぜひお楽しみください!


極み(お持ち帰り用) 3,100円(税別)
   

年末、年夜にお鮨を召し上がるのが新潟の伝統。
今年も鮨割烹丸伊のお鮨でよい年越しを!
新潟の定番「極み」の他にも、並生1,450円(税別)上生2,450円(税別)特上にぎり4,700円15貫(税別)をご用意しております。
お気軽にご相談くださいませ。  

日本海の旬をご家庭で。 1人前 2,700円
丸伊の刺身盛り込み  
(お持ち帰り用)  

冬は日本海の魚がほんとうに美味しくなる季節です。
鮨割烹丸伊では、旬のお魚を使ったお刺身の盛り合わせをお造りしております。
すし屋の本格的なお造りをご家庭でも。
1人前2,700円から、承っております。ぜひご利用くださいませ。
丸伊特製オードブル  
(3日前まで要予約)  
   

熟練の職人が仕上げた、特製オードブル。
行楽はもちろん、社内の小さなご宴会、会合にもご利用いただけます。



新潟すし弁当  
 

本職の鮨職人が握る新潟ならではの鮨をお弁当に。行楽のお供、お客様へのおもてなし、社内会議用にもご利用いただけます。
2,000円より、ご予算をご相談くださいませ。

ランチも人気!旬のはなやか特選膳

お一人様
3,000円 (税別)

詳しくはこちらから
ランチも人気!旬のはなやか特選膳
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TEL:025-228-0101
メールフォームからのご予約・お問い合わせ
営業時間:AM11:30〜PM2:00 PM6:00〜PM10:30 定休日:年中無休

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